ब्रोकली और फूलगोभी में से किसी एक को चुनना हो सकता है कितना मुश्किल, आप भी जानें

मुंबई, 26 दिसंबर, (न्यूज़ हेल्पलाइन) बेहतर स्वास्थ्य पाने की कुंजी दो आम सब्जियों - ब्रोकली और फूलगोभी में से किसी एक को चुनना जितना आसान हो सकता है! दोनों ही पौष्टिक तत्वों से भरपूर हैं, और अक्सर स्वस्थ खाने में इनका महत्व होता है। लेकिन जब यह तय करने की बात आती है कि आपके लक्ष्यों के लिए कौन सी सब्जी वास्तव में बेहतर है, तो उनके पोषण संबंधी प्रोफाइल में अंतर बहुत बड़ा अंतर पैदा कर सकता है।

विटामिन, खनिज, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, प्रत्येक सब्जी के अपने अलग-अलग लाभ हैं। तो, आपको अगली बार कौन सी सब्जी चुननी चाहिए?

आइए विस्तार से जानें और पता करें कि आपके स्वास्थ्य के लिए कौन सी सब्जी सबसे बेहतर है।

ब्रोकली में पोषक तत्व

• कैलोरी: 30
• प्रोटीन: 2 ग्राम
• वसा: 0 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 6 ग्राम
• शर्करा: 2 ग्राम
• फाइबर: 2 ग्राम
• सोडियम: 29 मिलीग्राम

फूलगोभी में पोषक तत्व

• कैलोरी: 27
• प्रोटीन: 2 ग्राम
• वसा: 0 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 5 ग्राम
• शर्करा: 2 ग्राम
• फाइबर: 2 ग्राम
• सोडियम: 32 मिलीग्राम

ब्रोकली और फूलगोभी के स्वास्थ्य लाभ

एंटीऑक्सीडेंट:

ब्रोकली और फूलगोभी दोनों ही एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं - शक्तिशाली यौगिक जो सूजन को कम करने, कोशिकाओं को नुकसान से बचाने और पुरानी बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं। ये एंटीऑक्सीडेंट स्वास्थ्य और तंदुरुस्ती को बनाए रखने में बड़ी भूमिका निभाते हैं।

कैंसर की रोकथाम:

ब्रोकली और फूलगोभी में कैंसर से लड़ने वाले गुण होते हैं। इन क्रूसिफेरस सब्जियों में ऐसे यौगिक होते हैं जो कोलन, फेफड़े, प्रोस्टेट, पेट और स्तन कैंसर सहित कुछ प्रकार के कैंसर के कम जोखिम से जुड़े हैं। इन सब्जियों का नियमित सेवन इन कैंसर के विकास के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।

हृदय स्वास्थ्य:

दोनों सब्जियाँ फाइबर से भरपूर होती हैं, जो एक आवश्यक पोषक तत्व है जो रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है, जिससे हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा मिलता है। ब्रोकोली और फूलगोभी में फाइबर की मात्रा हृदय रोग के जोखिम को कम करने में बहुत मदद करती है।

ब्रोकोली और फूलगोभी के बीच पोषण संबंधी अंतर

कैलोरी और वजन प्रबंधन:

जब कैलोरी की बात आती है, तो ब्रोकोली में फूलगोभी की तुलना में ऊर्जा अधिक होती है। इसमें फोलेट की मात्रा भी भरपूर होती है, जो इसे सेल फ़ंक्शन और विकास का समर्थन करने के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनाती है। दूसरी ओर, फूलगोभी में कैलोरी कम होती है, जो इसे उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाती है जो अपना वजन प्रबंधित करना चाहते हैं।

हड्डियों का स्वास्थ्य:

जबकि दोनों सब्जियों में मैंगनीज होता है, ब्रोकली में मैंगनीज की मात्रा अधिक होती है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन करती है और गठिया या कमजोर हड्डियों से जूझ रहे व्यक्तियों को लाभ पहुंचा सकती है।

विटामिन पावरहाउस:

ब्रोकली विटामिन ए, सी और के सहित आवश्यक विटामिनों का एक पावरहाउस है। इसके विपरीत, फूलगोभी में विटामिन के और सी की मात्रा कम होती है और इसमें विटामिन ए नहीं होता है। ब्रोकली में मौजूद विटामिन सी त्वचा के स्वास्थ्य, प्रतिरक्षा और हृदय संबंधी स्वास्थ्य के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है, जबकि विटामिन ए अच्छी दृष्टि का समर्थन करता है। ब्रोकली में अधिक मात्रा में पाया जाने वाला विटामिन के मजबूत हड्डियों और उचित रक्त के थक्के के लिए महत्वपूर्ण है।

स्वस्थ वसा:

ब्रोकली अपने उच्च स्तर के पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड और कम संतृप्त वसा सामग्री के साथ भी अलग है। ये स्वस्थ वसा आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराने और संतुलित रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करते हैं। ब्रोकली और फूलगोभी दोनों ही आहार फाइबर के उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो पाचन में सहायता करते हैं और चयापचय का समर्थन करते हैं।

कैल्शियम सामग्री:

यह एक और क्षेत्र है जहाँ दोनों सब्जियाँ बहुत योगदान देती हैं। एक कप ब्रोकली में रोजाना की कैल्शियम की जरूरत का करीब 4% हिस्सा होता है, जो हड्डियों और मांसपेशियों को मजबूत बनाता है। फूलगोभी, कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत होने के बावजूद, इस मात्रा का लगभग आधा हिस्सा प्रदान करती है।

आपको कौन सा चुनना चाहिए?

ब्रोकली और फूलगोभी दोनों ही अलग-अलग पोषण संबंधी लाभ प्रदान करते हैं। अगर आप ऐसी सब्जी की तलाश में हैं जिसमें विटामिन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में हों, तो ब्रोकली आपके लिए सबसे सही विकल्प है। लेकिन अगर आप उच्च-कार्ब वाले खाद्य पदार्थों की जगह कम कैलोरी, कम कार्ब वाला विकल्प तलाश रहे हैं, तो फूलगोभी एक बेहतरीन विकल्प है। उनके लाभों को अधिकतम करने की कुंजी नियमित रूप से अपने आहार में दोनों को शामिल करना है। हर हफ़्ते ब्रोकली और फूलगोभी की कुछ सर्विंग्स खाने का लक्ष्य रखें, साथ ही ज़ुचिनी, पालक, टमाटर और शतावरी जैसी अन्य पोषक तत्वों से भरपूर सब्ज़ियाँ भी खाएँ।